A czy wiesz, że chałka wywodzi się z kultury żydowskiej? Żydzi jedzą chałkę w czasie Szabatu – ważnego święta, które rozpoczyna się w każdy piątek o zachodzie słońca. o zachodzie słońca.
o zachodzie słońca. o zachodzie słońca. o zachodzie słońca. 

Chet ח jak Chałka (חַלָּה)
A czy wiesz, że chałka wywodzi się z kultury żydowskiej? Żydzi jedzą chałkę w czasie Szabatu – ważnego święta, które rozpoczyna się w każdy piątek o zachodzie słońca. Spożywanie wieczerzy zaczyna się od błogosławieństwa nad dwiema chałkami, którą potem dzielą się domownicy, posypując ją solą.
Polska chałka jest słodka, posypana kruszonką, natomiast ta na szabat jest bardziej wytrawna.

Poznaj przepis na chałkę!
Składniki ciasta:
● 2 1/4 łyżeczki aktywnych drożdży suchych
● 1 szklanka ciepłej wody
● 4 szklanki mąki uniwersalnej
● 7 dużych żółtek (odstaw białka)
● 1/4 szklanki cukru
● 1 łyżeczka soli
● 6 łyżek greckiej oliwy z pierwszego tłoczenia
● 2–3 łyżki prażonego sezamu lub makuRobimy ciasto!
W małej misce wymieszaj drożdże z ciepłą wodą. Możesz to zrobić w mikserze, blenderem lub widelcem. Dodaj dużą szczyptę cukru. Mieszaj do momentu aż drożdże się rozpuszczą. Odłóż na około 10 minut, aż drożdże zostaną aktywowane, tworząc spienioną warstwę.
W dużej misce wymieszaj mąkę, żółtka, cukier, sól i olej. Jeśli nie masz miksera, użyj drewnianej łyżki. Dodaj drożdże do ciasta i miksuj, aż ciasto będzie zbyt trudne do wymieszania.

Czas ugniatania
Przenieś ciasto z miski na posypaną mąką powierzchnię. Ugniataj ręcznie przez 10 minut. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie podczas ugniatania, dodaj trochę mąki i kontynuuj ugniatanie, aż ciasto będzie miękkie i gładkie. Uformuj ciasto w kulkę. Teraz umieść ciasto w dużej, lekko naoliwionej misce. Przykryj ściereczką kuchenną i przechowuj w ciepłym miejscu przez 1 1/2 do 2 godzin, aż ciasto się podniesie. Ciasto jest gotowe, gdy będzie dwa razy większe od momentu włożenia do miski.

Pleciemy warkocze
Rozwałkuj ciasto i odwróć z powrotem na lekko posypaną mąką powierzchnię. Podziel ciasto na trzy równe części, a następnie zwiń każdy kawałek w linę o długości około 20 cm. Spleć trzy liny razem jak włosy; ściśnij oba końce razem, aby zakończyć warkocz.Umieść pleciony bochenek na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i odłóż w ciepłe miejsce na kolejne 30-45 minut, pozwalając ciastu ponownie rosnąć.

Teraz pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Obficie posmaruj bochenek około 2-3 łyżkami białek. Posypać sezamem lub makiem. Piec w piekarniku przez 20-25 minut lub do złotego koloru. Chałka powinna ostygnąć przed pokrojeniem.

Symbolika:
Literze hebrajskiej ח (Chet) odpowiada cyfra 8.
Znaczenie symboliczne: życie, nowy początek, grzech.