צ – Cadi

Cadi צ jak Cymes (צימעס) – jid.
Czy deser może być w formie słodkiego gulaszu? Tak! Czy jest pyszny? Oczywiście! Cymes to ogólna nazwa kilku potraw żydowskich, które podaje się jako deser. Najczęściej zawiera w swoim składzie podsmażaną marchewkę.
Cymes je się tradycyjnie w święto Rosz ha-Szana, kiedy je się słodkości, owoce, miód, aby cały przyszły rok był słodki.

Oto przepis:
Składniki:
½ kg – marchewki
½ szklanki – cukru
1 szklanka – wody
1 szklanka – soku z pomarańczy
2 łyżki – soku z cytryny
garść rodzynków, garść śliwek suszonych, garść orzechów włoskich
szczypta soli
½ łyżeczki – cynamonu

A teraz proste przygotowanie!
Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w plastry. Potem należy ją zasypać cukrem, zalać wodą i ugotować.

Gdy zacznie mięknąć, wlewamy sok z pomarańczy i sok cytryny. Dodajemy bakalie. Przyprawiamy cynamonem, dodajemy miód, mieszamy i jeszcze przez parę minut dusimy.

• A jaki jest Twój ulubiony deser?

Symbolika:
Literze hebrajskiej צ (Cadi) odpowiada cyfra 90.
Znaczenie symboliczne: hak na ryby, chęć posiadania.